Углеводы

Обширным классом природных органические соединений являются углево́ды (сахариды). Эти органические вещества содержат неразветвленную цепь из нескольких атомов углерода, карбонильную и несколько гидроксильных групп.

Для такого спорта как бодибилдинг это наиболее доступный источник энергии. В организме человека углеводы составляют 2 % от общих энергетических запасов. Большая часть энергии (80%) расположена в жировых отложениях, и 18 % - в протеинах (мышцах скелета).

Накопление в организме каждого грамма углевода влечет за собой еще 4 грамма воды. При отложении жира вода не нужна, поэтому организм жиры накапливает намного легче. И именно они являются резервным источником энергии.

Функции углеводов. 

Пластическая. Сохраняются как запас питательных веществ, входят в состав сложных молекул как пентоза (рибоза и дезоксирибоза) и участвуют в построении АТФ, ДНК и РНК.

Энергетическая. Углеводы – основной энергетический материал.

Осмотическая.  Обеспечивают осмотическое давление и осморегуляцию. Осмотическое давление крови зависит от концентрации глюкозы.

Рецепторная.  Большинство олигосахаридов находятся в составе воспринимающей части клеточных рецепторов или молекул-лигандов.

Читайте также статьи:

• Что такое гейнер и как его едят?
• Как выбрать креатин?
• Когда принимать протеин?
• Что такое глютамин?